项目编号C03-2019-J005
项目名称奶牛绿色高效养殖与功能乳制品开发关键技术创新及应用
候选单位北京首农食品集团有限公司
北京三元食品股份有限公司
北京奶牛中心
北京首农畜牧发展有限公司
北京三元集团畜牧兽医总站
候选人陈历俊 乔 绿 常 毅 陈华林 麻 柱 郭 刚 李艳华 刘继超 马 慧 张 丹
项目简介    奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。2018年我国奶类总产量3176.8万吨,规模位列全球第三,奶业规模化程度、质量安全水平显著提升。然而,我国奶业发展尚不能满足人民群众对高品质乳制品的差异化需求。项目紧紧围绕国家奶业振兴战略,重点在良种培育、高效养殖、生态环保、功能乳制品开发等方面开展科技攻关,实现了基础研究、技术开发、产业化应用的全产业链协同创新,引领了我国奶业高效、绿色、高质量发展。 在良种培育方面,构建了以功能基因挖掘、遗传缺陷诊断、新选择指数制定等为核心的自主种牛培育体系,实现了优良种牛早期选择、遗传缺陷提前剔除,培育了具有国际竞争力的高遗传素质种公牛,GTPI基因组遗传评估指数达2700以上。国内率先培育了以A2血统为代表的特色优新种群,实现了产品差异化的原始创新,显著提升了我国优秀种公牛的自主培育能力和供种能力。 在奶牛养殖方面,开发了奶牛体型信息采集及数据分析系统、同期发情-定时输精及性别控制技术,实现了良种快速扩繁;建立了基于氨基酸平衡为核心的日粮配方,实现了“源头减排”;构建了布病预警净化及酮病综合防控技术,保障了牛群健康安全;创新了环境控制及粪水资源化利用技术,降低了能源消耗,实现了生态环保。通过构建“遗传改良-营养调控-疫病防控-资源化利用”为主线的全要素创新养殖模式,使全群奶牛年单产突破11吨,体细胞数降至20万/mL以下、细菌总数3万/mL以下,引领了我国奶牛养殖业绿色发展方向。 在乳制品开发方面,通过血统追溯、基因筛查、蛋白分型等技术,建立了国内首个A2 β-酪蛋白鉴定和A2基因分型的双重鉴定技术平台,产业化开发了A2 β-酪蛋白乳品;利用从婴儿肠道筛选的功能益生菌,研制了衡安堂166酸奶、轻能酸奶等功能乳制品;建立了前瞻性临床研究队列,验证了功能乳制品对健康人群肠道菌群、代谢和机体健康状况的临床功效。基于全产业链协同创新,推动了乳品精准营养与营养健康科学研究的发展。 本项目获得授权发明专利9项,软件著作权3项,实用新型专利12项,发表论文68篇,制定国家标准2项、地方标准3项,在北京、河北等全国20多个省市推广应用,近3年新增收入12.44亿元,新增利润3.16亿元,税收3127.37万元,节约成本1.61亿元。奶牛高效绿色养殖与功能乳制品开发促进了奶业振兴,满足了广大消费者对高品质乳制品的差异化需求。

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