视频简介： 

2015年北京市科学技术奖二等奖获奖者  彭彦昆 

我们选购猪肉，通常像这位女士一样，用眼看颜色、手摸、鼻子闻，这样非常麻烦，也不准确。今天，我和我的研究员团队就给这位女士做一个神奇的测试。

彭教授：来，让我们测一下这块肉到底怎样？数字显示这个肉是新鲜的。

女士：这是什么机器啊？怎么这么神奇呀？

彭教授：这是我们研发的肉品新鲜度检测装置。

传统的肉品检测需要人工抽样、还得动刀，破坏性强，耗时长，误差大。而我们这套无损检测装置，就像一把“不留疤痕”的“无创手术刀”，整个检测过程，快、准、而且无损！

彭教授：杜绝问题肉，须从源头治。目前我们的无损检测主要用于家畜屠宰厂、肉品加工厂以及肉品监管部门，好肉坏肉，一照便知！