“新型高效多层包被乳酸菌生产技术”项目转化落地

　　【摘要】国家粮食和物资储备局科学研究院研制的“新型高效多层包被乳酸菌生产技术”成果由北京大伟嘉生物技术股份有限公司承接并在其通州发酵基地转化落地，项目双方以专利授权方式开展合作，目前，已生产微囊化屎肠球菌菌粉32.25吨，产生直接经济效益322.5万元。
　　一、项目概况
　　科技成果供给方：国家粮食和物资储备局科学研究院（以下简称为“粮科院”）
　　科技成果承接方：北京大伟嘉生物技术股份有限公司（以下简称为“大伟嘉生物”）
　　转化方式：专利授权
　　转化金额：100万元
　　大伟嘉生物通过对发酵前包被技术进行优化，放大微囊化乳酸菌的生产工艺，在其通州发酵基地建设了示范生产线，研发出了具有高抗逆性的乳酸球菌及乳酸杆菌系列产品，为畜禽养殖提供了高抗逆性的替抗添加剂解决方案。
　　二、成果简介
　　乳酸菌作为养殖领域公认的优质肠道微生态调节剂，推动其产业化应用的关键技术市场需求迫切。长期以来，我国饲料用乳酸菌制剂面临着抗逆性不足的技术瓶颈，尤其在耐酸性、耐高温及长期储存稳定性等核心指标上，其多层微囊包被技术的工艺成熟度与发达国家存在显著代差。这一问题直接制约着我国替抗饲料添加剂的产业化进程。
　　本项目采用微囊化前包被技术，成功攻克了乳酸菌抗逆性低的难题，与同类产品相比，该技术处理后的乳酸菌在核心指标上优势显著：耐酸性方面，乳酸菌在pH2.0人工胃液的存活率大于93%，高于市售乳酸菌产品71%的存活率；储存稳定性方面，37℃条件下储存一个月，乳酸菌存活率仍保持在80%以上，远高于市售产品37%的存活率；耐高温性能方面，饲料制粒存活率20%以上，显著高于市场产品1%的制粒存活率。饲喂实验结果显示，采食微囊化屎肠球菌的猪只肠道中志贺-埃希氏菌属丰度下降，乳杆菌属（Lactobacillus）的相对丰度提升，猪只的腹泻率降低、免疫得到提升。
　　三、转化模式
　　粮科院授权大伟嘉生物使用其“新型高效多层包被乳酸菌生产技术专利”（专利号：ZL202011208280.7），并提供本专利申请权利要求书、说明书及其申请文件，同时提供生产操作技术指导、培训等配套支持。大伟嘉生物建立了一条包含2个5吨发酵罐的益生菌生产线，依次完成100升、2000升、5000升发酵罐水平的工艺验证，最终生产出高活性、高抗逆的乳酸菌微囊化菌粉。
　　本项目在2023年生产微囊化菌粉11.25吨，实现销售额112.5万元；2024年产21吨，实现销售额210万元，共计322.5万。项目于2023年在北京六马大好河山农牧科技有限公司猪场进行示范应用，2024年推广至北京南泰务农牧科技有限公司猪场。用户一致反馈微囊化屎肠球菌产品所用菌株稳定性好，具有无污染、无违禁物质、绿色环保的优势，且使用成本低、投入产出比高，适合长期添加。产品依托微囊化前包被技术，可有效提高乳酸菌的抗逆性。产品应用后，既能降低生猪的料肉比，推动养殖业节粮降耗、降本增效；又能有效提高饲料消化率，减少甲烷、二氧化碳、氨氮排放，对降低环境污染具有积极作用。后续，大伟嘉生物计划增加1条10吨发酵规模的微囊化乳酸菌粉生产线，预计年销售额可实现800万元，预计产品的推广应用可助力养殖利润年均增加3000万元。
　　四、案例启示
　　本项目依托科研院所的高新技术储备与专利资源，针对企业技术壁垒实施精准攻关，提升了生产工艺与产品附加值。在项目转化的过程中，通过实施市场化导向的成果验证，加速了科研院所技术成果的产业化进程。